Manfaat Tomat, Sumber Antioksidan Alami
Saya menulis soal manfaat tomat karena saat ini mulai mengkonsumi tomat murni. Biasanya sih tomat hadir tercampur dalam hidangan makanan, yang sifatnya kadang-kadang saja terkonsumsi. Hal ini terinspirasi oleh seorang teman dari Ecuador (Daniella) yang tiba-tiba beli tomat banyak banget di pasar candi kuning, sebelum singgah di Subaya, Kintamani. Ternyata tomat itu dimakan mentah sambil dibubuhi garam. Saya mencoba, dan humm, not bad, seger nya mak nyes.
Peristiwa itu sudah 2 minggu lalu sih. Tadi mampir ke Makro dan mau cari buah untuk team saya di Bali Orange Communications. Pandangan mengarah ke tumpukan tomat merah ranum dan lumayan besar ukurannya. Langsung saja ambil 2 kilo. Sampai di kantor, rencananya malam ini mau migrasi beberapa akun hosting ke server baru. Sambil transfer backup, irisan tomat itu saya tutul kan ke bumbu (gula, garam, dan merica). Wuuaaah pemirsa … mak nyes rasanya hahahaha. Seger euy, jadi bersemangat. Kemudian, saya coba browsing mencari artikel manfaat tomat. Ketemu deh, dan gak ada salah nya saya posting kan sekalian.
Hampir semua orang mengenal tomat (Licopersicum esculentum). Buah yang tanpa kenal musim ini ternyata mengandung beragam nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Beragam penelitian menunjukan, tomat bermanfaat untuk kesehatan jantung serta penangkal radikal bebas.
Banyak varietas buah tomat, seperti tomat buah yang berukuran besar, tomat sayur dengan ukuran lebih kecil dan tomat ceri yang hanya sebesar kelereng. Apapun jenisnya, tomat mengandung unsur gizi yang hamper sama, yakni kaya akan vitamin A, vitamin C, mineral, serat dan zat fitonutrien.
Kaya Antioksidan
Keisitimewaan lain buah tomat adalah tinginya kandungan likopen. Selain memberikan warna merah pada buah tomat, likopen terbukti efektif sebagai zat antioksidan. Likopen juga dapat menurunkan risiko terkena kanker, terutama kanker prostat, lambung, tenggorokan dan usus besar. Kandungan asam klorogenat dan asam p-kumarat di dalam tomat mampu melemahkan zat nitrosamin penyebab kanker. Vitamin A yang terkandung di dalam tomat sangat baik untuk kesehatan mata.
Tomat juga banyak dimanfaatkan di dalam industri kecantikan, banyak masker dan pil anti penuaan yang berbahan dasar tomat. Bukan tanpa alasan, pigmen likopen memang terbukti efektif sebagai antioksidan. Zat lain seperti tomatin di dalam tomat bersifat sebagai antiinflamasi, yaitu dapat menyembuhkan luka dan jerawat. Jika Anda demam, tomat juga mempunyai sifat antipiretik alias penurun demam. Sementara serat yang tinggi di dalam tomat mampu mengatasi ganguan pencernaan seperti sembelit dan wasir.
Cegah Penggumpalan Darah
Manfaat tomat sebenarnya sudah di teliti sejak lama, seperti penelitian DR. John Cook Bennet dari Wiloughby University, Ohio, yang dilakukan pada November 1834. Hasil penelitiannya menunjukkan tomat dapat mengobati ganguan pencernaan, diare, memulihkan fungsi lever dan serangan empedu. Peneliti lain dari Rowett Research Institute di Aberdeen, Skotlandia, menemukan gel berwarna kuning yang menyelubungi biji tomat dapat mencegah penggumpalan dan pembekuan darah penyebab stroke dan penyakit jantung. Tomat juga mampu memulihkan lemah syahwat dan meningkatkan jumlah sperma serta menambah kegesitan gerakannya.
Dimasak Lebih Baik
Mengkonsumsi buah tomat sebaiknya dimasak terlebih dahulu. Seperti yang terungkap dari penelitian badan pangan dunia FAO-WHO. Hasil penelitian lembaga ini menunjukan jika kandungan likopen tidak rusak dan jumlahnya tidak jauh berubah selama pemanasan. Bahkan kandungan likopen akan meningkat 10 kali lipat ketika tomat diolah menjadi saus atau pasta tomat.
Likopen merupakan bagian dari karotenoid yang larut dalam lemak, namun likopen yang larut di dalam lemak justru sulit di serap oleh tubuh. Karenanya, disarankan mengolah tomat dengan cara di rebus atau dikukus. Mengkonsumsi sebaiknya pilih yang tomat organik. Tomat organik lebih sehat karena bebas dari residu kimia, baik dari pupuk dan pestisida. Tomat dari hasil organik juga lebih tinggi kandungan kalsiumnya, sekitar 23 mg dibandingkan tomat unorganik yang hanya mengandung 5 mg kalsium. Teks & Foto: Budi Sutomo
Tabel Kandungan Gizi Tomat/100 g
Tomat Masak
Kalori 20 kal
Protein 1.0 g
Lemak 0.3 g
Karbohidrat 4.2 g
Kalsium 5 mg
Vitamin A 1500 SI
Viamin C 40 mg
Sumber: Daftar Komposisi Bahan Makanan. Depkes (1979)
Sumber tulisan manfaat tomat : http://budiboga.blogspot.com/2008/02/menguak-manfaat-tomat.html
August 1st, 2008 at 1:57 pm Opera 9.27 Linux Opera 9.27 Linux
aku malah seneng langsung dimakan mas..
nggak pake totol-totolan.
lebih seger dan enak diperut
Reply
August 4th, 2008 at 5:14 pm Mozilla Firefox 2.0.0.16 Windows XP Mozilla Firefox 2.0.0.16 Windows XP
mas…beli aja jeruk untuk anak2 BOC kan jeruk makan jeruk…lebih cocok d kasi jeruk daripada tomat …kekekkekekeke….lambang BOC kan jeruk…lah gak nyambung ya?!?!?!?!? teng tong teng tong
Reply
August 29th, 2008 at 10:09 am Mozilla Firefox 3.0.1 Windows XP Mozilla Firefox 3.0.1 Windows XP
Mass beneran Ndak ce manfaat tomat y6 muw tulis 2? buktinya dunk?… dah experiment bLom?
Reply
March 23rd, 2009 at 9:37 pm Mozilla Firefox 3.0.7 Windows XP Mozilla Firefox 3.0.7 Windows XP
tomat_tomat ayo kita rame rame makan tomat biar sehat, kayaknya orang indonesia sudah dari dulu suka makan tomat buktinya kalo bikin sambal kan pake tomat.
Reply
April 18th, 2009 at 2:51 pm Mozilla Firefox 3.0.3 Windows XP Mozilla Firefox 3.0.3 Windows XP
yo po mzzzzzzzzzz????
ngota dak? :
Reply
May 17th, 2009 at 10:39 pm Mozilla Firefox 3.0.6 Windows XP Mozilla Firefox 3.0.6 Windows XP
kalo dimakan mentah ga apa-apakan
saya sering makan mentahnya aja. blz
Reply
July 24th, 2009 at 12:03 pm Opera 9.64 Windows XP Opera 9.64 Windows XP
saya sering buat sambal tomat digoreng lebih nikmat.
tolong penjelasan lebih rinci tentang pasca panen tomat kalo ada. terimakasih
Reply
July 24th, 2009 at 12:09 pm Opera 9.64 Windows XP Opera 9.64 Windows XP
saya sering buat sambal tomat digoreng lebih nikmat.
:ohno:
tolong penjelasan lebih rinci tentang pasca panen tomat kalo ada. terimakasih
Reply
August 14th, 2009 at 3:02 pm Mozilla Firefox 3.0.10 Windows XP Mozilla Firefox 3.0.10 Windows XP
di apain aja enak
Reply
September 22nd, 2009 at 5:02 pm Mozilla Firefox 3.0.14 Windows XP Mozilla Firefox 3.0.14 Windows XP
Untung aku suka buah tomat, makan mie pake tomat, nasi goreng pake tomat atau dimakan gitu aja.
Reply
September 26th, 2009 at 12:23 am Mozilla Firefox 3.5.3 Windows XP Mozilla Firefox 3.5.3 Windows XP
beneranlah… semenjak makan tomat, kulit wajah Vi jadi mulusan
para jerawat ngak tau pada kemana… cobain dech… 
Reply
October 5th, 2009 at 11:17 am Mozilla Firefox 3.5 Windows XP Mozilla Firefox 3.5 Windows XP
Artikelnya bagus, saya baru nulis buku juga tentang tomat. Makasih banyak ya, saya jadi dapat referensi tambahan
Reply
October 15th, 2009 at 12:49 pm Mozilla Firefox 3.0.4 Windows Vista Mozilla Firefox 3.0.4 Windows Vista
I LOVE YOU FULL TOMATO…
terimakasih, artikelnya sangat bagus dan menarik..
Reply
October 22nd, 2009 at 11:38 pm Internet Explorer 6.0 Windows XP Internet Explorer 6.0 Windows XP
Databases can provide you with a wealth of sources to examine, and some of them are even keyword searchable. ,
Reply
November 12th, 2009 at 10:57 am Mozilla Firefox 3.0.5 Windows XP Mozilla Firefox 3.0.5 Windows XP
Reply
February 2nd, 2010 at 9:57 am Mozilla Firefox 3.5 Windows XP Mozilla Firefox 3.5 Windows XP
q suka banget ma tomat, apalagi kalo dimakan tanpa dimentah-mentah rasanya seger banget ……
Thx ya dah ngasih tau manfaat tomat..
tapi lebih baik lagi kalo tulisan itu asli dari karya kita sendiri…
g menyandur punya orang lain …
Key!!!
Reply
February 2nd, 2010 at 9:57 am Mozilla Firefox 3.5 Windows XP Mozilla Firefox 3.5 Windows XP
q suka banget ma tomat, apalagi kalo dimakan tanpa dimentah-mentah rasanya seger banget ……
Thx ya dah ngasih tau manfaat tomat..
tapi lebih baik lagi kalo tulisan itu asli dari karya kita sendiri…
g menyandur punya orang lain …
Key!!!
Reply
March 22nd, 2010 at 10:11 pm Mozilla Firefox 3.6 Windows XP Mozilla Firefox 3.6 Windows XP
Kalo dijus langsung gimana? Ada temen yang fanatik dengan jus tomat
Reply
May 14th, 2010 at 11:23 am Internet Explorer 8.0 Windows XP Internet Explorer 8.0 Windows XP
banyak juga ya manfaat tomat…enak juga di juz pake susu..uenakk
Reply
June 7th, 2010 at 11:40 am Mozilla Firefox 3.6.3 Windows XP Mozilla Firefox 3.6.3 Windows XP
wew
gan….habis ne pokoknya l;angsung 
nyari jus tomat dah…
Reply
July 16th, 2010 at 2:09 am Google Chrome 5.0.375.99 Windows 7 Google Chrome 5.0.375.99 Windows 7
mangstab….
makasi bgt ya buat infonya…
Reply
July 22nd, 2010 at 10:46 am Mozilla Firefox 2.0.0.4 Windows XP Mozilla Firefox 2.0.0.4 Windows XP
Terimah kasih ya ats artikel yang telah dibuat. Hem, mungkin semua orang tau kalo manfaat Tomat gede banget, tapi ya malas tuk mengonsumsinya.
Cayo baut penulisnya
Reply
July 22nd, 2010 at 11:13 am Mozilla Firefox 3.6.6 Windows XP Mozilla Firefox 3.6.6 Windows XP
infonya bagus
Reply
July 29th, 2010 at 5:43 pm Opera 9.80 Windows XP Opera 9.80 Windows XP
keren neh pembahasannya,..
kalau baca yang kayak ginian malah jadi ketagihan.
ketagihan bwt kandungan yg ada bwt badan kita
.jangan lupa posting yang baru lagi
,
Reply
August 20th, 2010 at 12:07 pm Mozilla Firefox 3.6.8 Windows XP Mozilla Firefox 3.6.8 Windows XP
makan tomat meski dikukus or direbus rasanya gak seenak yg seger…. hehe
– visit http://m.rujakasik.com –
Reply
September 5th, 2010 at 11:14 am Mozilla Firefox 3.5.9 Windows XP Mozilla Firefox 3.5.9 Windows XP
kalo saya lbih sneng di pakek rujak yg pedeS maniS…….
hhe,
mantabss………
Reply
September 30th, 2010 at 4:24 pm Mozilla Firefox 3.6.10 Windows 7 Mozilla Firefox 3.6.10 Windows 7
heemm,,,,,,,banyak gizinya yak,,,,,,,!!!
boleh di coba,,,,,,
Reply
January 14th, 2011 at 4:26 pm Mozilla Firefox 3.6.13 Windows XP Mozilla Firefox 3.6.13 Windows XP
Saya sekarang sedang nyoba pake tomat buat masker wajah tiap pagi.. kata shinshe c tu buah bagus buat menghilangkan noda2 di wajah..
Tomatnya saya celupin air hangat dulu, baru diolesin muka..
Kalo untuk hasilnya c sedang proses nih.. Doakan ya hehehe
Reply
January 14th, 2011 at 4:27 pm Mozilla Firefox 3.6.13 Windows XP Mozilla Firefox 3.6.13 Windows XP
Reply
January 29th, 2011 at 11:53 am Mozilla Firefox 3.6.13 Windows XP Mozilla Firefox 3.6.13 Windows XP
tomat emang banyak manfaatnya..
bisa buat mutihin wajah..
campur ajah jus tomat(sedikit air) ama susu..
simpen d kulkas beberapa saat..
tyus d olesin k muka..
moga berhasil..
Reply
March 5th, 2011 at 3:40 pm Mozilla Firefox 3.5.2 Windows Vista Mozilla Firefox 3.5.2 Windows Vista
Reply
October 25th, 2011 at 9:33 am Mozilla Firefox 3.6.23 Windows 7 Mozilla Firefox 3.6.23 Windows 7
wah seep dah,,
maksi infonya
Reply
January 23rd, 2012 at 12:16 pm Mozilla Firefox 9.0.1 Windows XP Mozilla Firefox 9.0.1 Windows XP
sepz dah artikel nya ..ane jg suka ma buah tomat,,,mau di jus or ga jg sama aza enaknya
salam kenal n sukses selalu
Reply